1、广式月饼
广式月饼是现在卖得最多的月饼！因为它最初的发源地是广州地区，所以被人们称为广式月饼，广式月饼表面雕琢着精美的花纹，让人看起来就食欲大增。广式月饼有甜有咸，甜月饼有五仁月饼，水果月饼，莲蓉月饼，豆沙月饼，芝麻月饼等，吃起来香甜可口，唇齿留香，咸月饼有蛋黄月饼，火腿月饼，鲜肉月饼等，尝起来咸味适中，百食不厌。
2、京式月饼
京式月饼是产于北京的，凝聚了北京风味的一种月饼，它的做法与其他的月饼不同，它是将制作好的月饼通过壁炉烤制而成的，制作的手法像是烧饼，一口咬下去酥脆可口，皮馅分明而不粘黏在一起，外形小巧而精美，是很好吃的一种月饼。
3、苏式月饼
苏式月饼本是中国苏杭等地区的传统小吃，苏式月饼早在唐朝就有记录，到了近现代，更是将素食月饼发扬光大，成为了全国性的名小吃，也是小编最喜欢吃的一种月饼，苏式月饼取材精妙，既有气味芬芳的玫瑰月饼，又有口味独特的百果月饼，还有口感细腻的绿豆月饼等。式月饼制作简单，且味道酥脆，一口咬下去，唇齿之间香气四溢，是苏式饼的精华所在。
4、滇式月饼
滇式月饼是来自云南附近的一种特色月饼，因其中加入了火腿而广受人们的喜爱，故而又称为 云腿月饼。制作云腿月饼的时候，厨师往往会将月饼的表皮上涂抹着一层蜂蜜，蜂蜜的香味混合着火腿的味道，又甜又咸，给人一种浓烈的反差感，却又让人感觉不到一丝别扭，是月饼之中的精品。
5、潮式月饼
潮式月饼乃是广东潮汕地区所流行的一种月饼，外表很是螺旋状的，不同于广式月饼的是，这种月饼一般是将馅先通过油酥之后，包裹在面皮中再进行制作，制作方式较为繁琐，需经过多个步骤之后方可，潮式月饼最好还是与茶一起食用为佳，可以缓解月饼中酥馅的油腻。
6、冰皮月饼
特点是口感酥软滑爽，略有弹性。这种月饼是从香港传过来的，叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式，因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色基本都是金黄的，而冰皮月饼的部分原料是由糯米做的，外皮就呈白色了。而且它药放在冰箱里保存。
7、果蔬月饼
特点是馅心滑软，风味各异。馅料是各种水果蔬菜，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。
8、纳凉月饼
特点是由美容的功效，它是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，是最新的创意月饼。现在市面上还很少有卖。
9、海味月饼
特点是甘香，有些微的咸鲜，它主要是由各种名贵海鲜作为原料，所以比较贵！
10、椰奶月饼
特点是有美颜的功效,口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香，而且还清润、健胃！
11、茶叶月饼
这个顾名思义，是以新绿茶为主馅料制作的，口感清淡，有茶叶的微香。还有用茶叶汁水作为配料制作的月饼，挺有新鲜感的。
12、保健月饼
这种月饼不常见，它主要有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。属于功能月饼。