1、广式月饼
广式月饼是现在卖得最多的月饼!因为它最初的发源地是广州地区,所以被人们称为广式月饼,广式月饼表面雕琢着精美的花纹,让人看起来就食欲大增。广式月饼有甜有咸,甜月饼有五仁月饼,水果月饼,莲蓉月饼,豆沙月饼,芝麻月饼等,吃起来香甜可口,唇齿留香,咸月饼有蛋黄月饼,火腿月饼,鲜肉月饼等,尝起来咸味适中,百食不厌。
2、京式月饼
京式月饼是产于北京的,凝聚了北京风味的一种月饼,它的做法与其他的月饼不同,它是将制作好的月饼通过壁炉烤制而成的,制作的手法像是烧饼,一口咬下去酥脆可口,皮馅分明而不粘黏在一起,外形小巧而精美,是很好吃的一种月饼。
3、苏式月饼
苏式月饼本是中国苏杭等地区的传统小吃,苏式月饼早在唐朝就有记录,到了近现代,更是将素食月饼发扬光大,成为了全国性的名小吃,也是小编最喜欢吃的一种月饼,苏式月饼取材精妙,既有气味芬芳的玫瑰月饼,又有口味独特的百果月饼,还有口感细腻的绿豆月饼等。式月饼制作简单,且味道酥脆,一口咬下去,唇齿之间香气四溢,是苏式饼的精华所在。
4、滇式月饼
滇式月饼是来自云南附近的一种特色月饼,因其中加入了火腿而广受人们的喜爱,故而又称为 云腿月饼。制作云腿月饼的时候,厨师往往会将月饼的表皮上涂抹着一层蜂蜜,蜂蜜的香味混合着火腿的味道,又甜又咸,给人一种浓烈的反差感,却又让人感觉不到一丝别扭,是月饼之中的精品。
5、潮式月饼
潮式月饼乃是广东潮汕地区所流行的一种月饼,外表很是螺旋状的,不同于广式月饼的是,这种月饼一般是将馅先通过油酥之后,包裹在面皮中再进行制作,制作方式较为繁琐,需经过多个步骤之后方可,潮式月饼最好还是与茶一起食用为佳,可以缓解月饼中酥馅的油腻。
6、冰皮月饼

特点是口感酥软滑爽,略有弹性。这种月饼是从香港传过来的,叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式,因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色基本都是金黄的,而冰皮月饼的部分原料是由糯米做的,外皮就呈白色了。而且它药放在冰箱里保存。
7、果蔬月饼

特点是馅心滑软,风味各异。馅料是各种水果蔬菜,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。
8、纳凉月饼

特点是由美容的功效,它是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,是最新的创意月饼。现在市面上还很少有卖。
9、海味月饼

特点是甘香,有些微的咸鲜,它主要是由各种名贵海鲜作为原料,所以比较贵!
10、椰奶月饼

特点是有美颜的功效,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香,而且还清润、健胃!
11、茶叶月饼

这个顾名思义,是以新绿茶为主馅料制作的,口感清淡,有茶叶的微香。还有用茶叶汁水作为配料制作的月饼,挺有新鲜感的。
12、保健月饼

这种月饼不常见,它主要有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。属于功能月饼。