茶、咖啡、可可，是世界三大饮料。与童年时追求的单纯甜蜜不同，具有甘醇与刺激体验的东西才可令成年人上瘾，咖啡就是这种存在。
咖啡的来历：
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
咖啡豆：
市面上最常见的两大原生种分别为阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)。从产量上说，阿拉比卡产量大，约占世界咖啡的65%-75%；罗布斯塔则较少，约占20%-35%。阿拉比卡的种植海拔较高，咖啡层次丰富风味较好，因此用来制作较高品质的咖啡或单品咖啡；而罗布斯塔随总体产量不如阿拉比卡，但它单株产量很高，咖啡因含量高，风味醇厚，因此经常作为意式拼配豆出现，同时大多用来制作速溶咖啡。
一般咖啡豆的最佳赏味期在一个月内，而一旦磨成粉，它的赏味期就会缩短为一周。因此喝咖啡还要趁还新鲜的时候喝完，否则香气流失殆尽。
冲泡方法：
咖啡豆最简单的方法就是手冲。这种方法直接将研磨好的咖啡粉放在滤纸上，用摄氏85度到92度的热水进行冲泡。水温太高会导致过度萃取以至过苦，而水温太低则无法完全萃取以至偏酸。除了手冲，你还能选择很多工具进行冲泡，像法压壶、虹吸壶、摩卡壶等手工壶，或者像美式、意式等自动咖啡机，都能够做出一杯好喝的咖啡。
咖啡一定要趁热。咖啡的最佳赏味温度大概在55-60摄氏度，一旦咖啡降为常温，风味就会损失许多，因此一定要及时趁热将咖啡小口喝完，不浪费咖啡的香气。
常见咖啡介绍：
1、美式咖啡
美式就是水多的Espresso。口味比较淡，但是咖啡因的含量比较高。这种咖啡是一种快餐式的咖啡，其实也就是将浓缩的咖啡加入了水，所以导致这种咖啡会有一种淡淡的苦味，会略有甘甜和酸味。
2、拿铁咖啡
latte，在意大利语里是”牛奶“的意思， 一种十分经典的意大利咖啡 ，意式拿铁只有牛奶和咖啡，星巴克卖的英式拿铁，最上面还加了奶泡 。这种咖啡是由浓缩咖啡和牛奶进行混合的咖啡饮品。拿铁咖啡是花式咖啡的一种，咖啡中加入的是纯牛奶，而且是很多纯牛奶，牛奶的量大概是咖啡的2~5倍。
3、卡布奇诺咖啡
因颜色像身着褐色外衣、白色头巾的卡布奇诺教会修道士，所以得名。其中浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡各占1/3。 源于意大利，是一种由特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的咖啡口味。卡布奇诺咖啡的味道很好，而且也是一种十分适合女生喝的咖啡，口感非常的香甜醇厚，也并没有多大的苦味。
4、摩卡咖啡
“摩卡”既是制作方法，也指出产于摩卡的咖啡豆。其配料和口感都很丰富，巧克力更增加了甜蜜感，一般很受女生的喜欢。是一种非常古老的咖啡。摩卡咖啡的历史甚至可以追溯到咖啡的起源时期。摩卡咖啡是一种口感十分丰富的咖啡，里面不仅加入了热牛奶，还有鲜奶油和巧克力浆。在喝摩卡咖啡的时候，我们还可以拿汤匙来吃里面的奶油。
5、浓缩咖啡
Espresso在意大利语中，就是”快速”的意思。做得快，30秒内做完，喝得快、两三口搞定，是咖啡风味最浓的一款，是一种以咖啡的提取物为主要的材料所制作出来的一种饮品。浓缩咖啡一般在喝的时候分量会比较小，因为非常苦，所以必须小口小口的喝，好的咖啡在苦后会有一些回甘。
6、玛琪雅朵咖啡
Macchiato，最早的意思是“烙印，印染”，传统的玛琪雅朵不加牛奶，只在浓缩咖啡上加几勺奶泡用来中和咖啡本身的酸涩。浓缩咖啡加上奶泡，口感非常的浓烈香醇，是一种口感十分丰富且层次十分细腻的咖啡。在喝玛琪雅朵的时候不要搅拌，你会感受到属于玛琪雅朵的细腻层次感。
另外，奥瑞白是瑞幸推出的一款咖啡饮料，在一份浓缩咖啡或者双份的ristretto（意大利超浓咖啡，也就是小杯的意大利浓缩咖啡）里融入微奶沫制作而成的。与拿铁和卡布奇诺差不多，但是在比例和用的原材料是不一样的。奥瑞白咖啡是有浓缩咖啡、蒸牛奶和少量的奶沫制作而成，它的奶沫是区别奥瑞白咖啡的重要特点。像卡布奇诺用的是空气混入较多的粗奶泡相比较的话，奥瑞白咖啡则是表层覆盖的，则是薄薄一层的细密奶泡。奥瑞白的味道是润滑的，口感像天鹅绒一样的丝滑，每一口都能喝到奶沫与奶沫底下咖啡牛奶的完美融合，香色馥郁；相比卡布奇诺的蓬松，拿铁咖啡的奶味重，奥瑞白是咖啡味更重。