香水是极具个性化的一件饰品，所以不觉得网上十大排行等有什么绝对性指导意义，没什么是适合所有人的，大家是谁啊？哈哈，不是任何人，只有你、我、他才是具体的，某某的大幸福和小确幸才是可以触及和描述的。
1、香调
前中后调是对香水气味变化的一种简易描述方式。在1889年由娇兰的Jicky香水奠定了现代香水的基本架构，即前中后调，也叫金字塔结构（pyramid）。 前调时间相对短，所以是塔尖；中调相当于塔身；后调持续的时间长，所以是塔的底部。
虽然把香水分成简单的三个调，但不代表香水的变化只有「前→中」和「中→后」两个环节。应该说，香水是持续地变化的。中调的前五分钟，跟中调过了一个小时，闻起来可能有所不同。
前中后调可以最实用、最简明地让消费者了解一款香水的风貌。就像一篇文章分为「开头，正文，结尾」三个部分。因此，从Jicky香水之后，学术上大家都遵循了这个结构。
Guerlain Jicky, 1889
前中后调时间延续多长，每一款香水都不一样，前调可以是5分钟也可以是半小时。原理是什么呢？前中后调，是因为香水里面不同原料的挥发速度不同，从而随着时间，展现出来气味的变化。例如绝大部分柑橘调，只能作为前调，因为它本身的性质决定了它挥发得很快。例如香草、木香、粉香，因为挥发速度慢且持久，所以通常作为尾调。
香调是交织在一起的，谁挥发速度快，谁先被闻到，谁也先消失。香水的灵魂是香水整体，是香气之间的和谐搭配，而非把一个部分独立抽离出来。你打开瓶盖/刚喷出来的时候，闻到的是香水的整体，中后调的气味你也是可以闻到的，但这时候前调最强烈，所以中后调里比较细节的气味，往往「被前调抢了风头」，还没展现出来。等前调散尽的时候，中调里细节的部分，就像开花一样绽放出来。以此类推，尾调笑到最后。那些号称「没有前中后调」的香水是怎么一回事？
可能性1，香水所用的原料的挥发速度差不多，所以从头到尾闻起来都没怎么变。（香水的品质可能是很好的。）
可能性2，香水用的原料很单一，寥寥无几，构建不起一瓶香水应有的层次感，前中后调确实有变化，但很不明显。（香水的品质可能是很一般的。）
有没有可能前中后调写的内容完全一样，但气味闻起来不一样的香水？
有可能，因为从三调表上，看不出来不同的气味在香水中所占比重。例如A香水的前调占很大，中后调占小小，B香水前调只作稍加点缀之用，中后调占很大比重，那么，AB俩香水闻起来是不一样的。
虽然光看前中后调，无法从中得知各个气味之间比重是什么样的，但严谨的前中后调，还是具有一定参考性的。例如可以猜想这些气味搭配出来的画风走向。举个例子，三调表里有沉香、皮革的香水，不可能是小清新；三调表里都是花花果果的，很可能就是一款甜美活泼的香水。但是，目前网上许多香水的前中后调信息都乱七八糟，参考性真的很有限。有的香水号称「巧妙地打破传统的前中后调，让数种香味同时存在」。这只不过是一种市场宣传的说法，就是讲给不懂的人听的嘛。除了线形香水（从头到尾一个味），大部分香水都是数种香味同时存在并且一直变化的。一瓶正常的香水，大多数情况下，都可以根据里面含有的原料或者气味，大致地写出一个三调表。会不会有的香水缺少前中后调的其中一块？当然有。那些留香很短很短的香水（例如古龙水），就是没有后调，或者后调太单薄。如果香水没有前调，或者前调比较单薄，它闻起来会「闷闷的，香水没有散出来的感觉」。
2、香气的分类
提到香气的分类，许多人会想起Michael Edwards Fragrance Wheel环形图。
大多出现于女士香水：花香，果香，花果香（花与果の结合），素心兰or西普香，美食调；
大多出现于男士香水：馥奇香，木香；
男女香水和中性香水都会出现的：柑橘调，东方香。
这个归类不是绝对的，素心兰（西普香）也在男士香水出现过，木香也在女士香水出现过。但不同的香型有各自的特征，这决定了香水偏向男性化或女性化或中性。
大体上偏清新的：柑橘调，果香，花果香；
大体上偏浓郁的：素心兰（西普香），东方香，美食调；
进一步可清新，退一步可浓郁：花香，馥奇香，木香。
更加细化的，例如我们提到青绿香、水香、粉香、动物香，都是在上面这堆「大类」的基础上进行细化。例如花香-粉香和东方香-粉香是完全不同的，前者比后者更轻柔；素心兰-动物香和花香-动物香也是不同的，前者比后者更重口。
要掌握这九大香型，很简单。只要把上面出现的香型，分别找几个具有代表性的香水闻一遍，就可以记住了。我认为这个是没有捷径的，闻过就是闻过，没有闻过看再多的文字也想象不出来香水到底是什么样。
蹭香者可以参见下面有心人士的简要总结：
偏清新的：
① 柑橘
大多物美价廉，但留香不长，例如CK One，欧舒丹柠檬马鞭草。因为具有清新自然的特性，柑橘调的香水大多没有强烈的性别特质，不会千娇百媚也不会阳刚硬汉，而是具有飘逸率真的中性感。
② 果香
甜美可口的年轻气息。单一的果香调香水不太多，因为单一果香会显得不高档，很容易让人联想起洗发水之类的居家日用品。不过，了解果香有助于了解花果香。Jo Malone Nectarine Blossom and Honey有很明显的桃子味，Anna Sui La Vie de Boheme有很明显的酸甜红莓味。
③ 花果香
既有花香的柔美又有果香的甜美。花果香在目前市面上出现频率极高，涵盖了少女系到轻熟系的女士香水。有大量的组合，玫瑰+荔枝，白花+梨子，铃兰+苹果等等，或者就是一团模糊而柔软的花香+一团模糊而多汁的果香。Versace Bright Crystal，浪凡光韵，迪奥真我都属于花果香的范畴。虽说风格大体偏清新，但有些花果调香水会加入美食调（例如香草）让它变得更香甜可口。
偏浓郁的：
①素心兰（Chypre西普香）
层次丰富的温暖气息。
初阶爱好者只要去香奈儿专柜闻一下Coco小姐以及Chance（黄邂逅）就可以了。她们属于现代西普调。
② 东方香
东方香调有「香水中的貂皮大衣」之称，可见其温暖馥郁的特性。此处的「东方」指中东、印度一带。常用香料有香草、香脂、辛香、粉香等，让人联想起浓墨重彩而充满神秘感的阿拉伯女郎。女香代表作是娇兰的一千零一夜Shalimar，新一点的东方调香水有Gucchi Guilty女香，Kenzo一枝花；中性香水有爱马仕橘彩星光；男香有Burberry London，Paco Rabanne 1 Million，Chanel Allure男香。
③ 美食调
顾名思义，就是香草蛋糕糖果巧克力什么的。美食调的开山始祖是Thierry Mugler Angel。美食调是从东方调里面单飞出来的，所以有些香水既有东方调的特征又有美食调的气息，但不管如何，这俩都归属浓郁型。
代表作品Prada Candy。新一代邦女郎代言。
进一步可清新，退一步可浓郁：
① 花香
经典的优雅女人味。花香与花果香的区别很简单，花果香多了一份果香的甜美，因此显得更活泼年轻。而花香是打造典雅女人味的不二之选，从青涩少女到知性女士到妩媚御姐，花香通通能hold住。青涩少女是Marc Jacob Daisy，优雅简洁是Jour d’Hermes，中等浓度是Lancome Miracle或Kenzo Flower in the Air，浓郁的可以是No.5的花香三重唱。
② 馥奇香
经典的阳刚男人味。馥奇香是市面上最常见的男士香水和男士产品的香型，没有之一。随便拿起一瓶男士须后水、男士面霜、男士洗面奶、男士沐浴露，都极有可能是馥奇香型。浓郁可以是YSL Kouros，活生生的臭男人的味道。清新可以是Davidoff冷水。
速度与激情的Paul Walker代言，可惜人不在了T_T。
③ 木香
坚实的木质气息。有些木香可以营造温暖的木质感觉（例如雪松），有些木香可以如树木一般稳重也可以如吸烟装一样帅气（例如香根草），有些木香可以带来神秘悠远的气氛（例如沉香、檀香）。木香型女香大多偏浓郁，例如Chanel Coco Noir；男香：浓郁可以是Bvlgari BLV，中等可以是爱马仕大地，清新可以是Bleu de Chanel；木香型中性香水有爱马仕Voyage和雨后花园，都比较清新。
重点还是把握香气的大概走向，这就很足够了。你形容香水可以用「柔美的花香」或者「貂一样的东方调」；你知道什么是「馥奇香」，不会再用不严谨的「可能是古龙水的香水」来形容；
3、浓度
Parfum/EDP/EDT/EDC，这些都是啥？它们代表香水的浓度。
解释起来，得从香水的构成说起。香水的构成基本上是酒精+香精油，这些浓度是由香精油的含量决定的。香精含量越高，意味着浓度越高。这里的香精油，是指纯的原料，大多呈油状，一般不会拿来当成品香水出售。（下面还会再提到「香精」。）
1）. 谁浓谁淡？
浓度从高到低排列是：
parfum 无缩写，香精
eau deparfum 缩写EDP，香水
eau de toilette 缩写EDT，淡香水
eau decologne 缩写EDC，也叫Cologne，古龙水
body spray，无缩写，身体喷雾or香体喷雾
需要指出，上面所说的parfum香精，指的是浓度较高的香水Parfum，跟第一段指原料的香精油，是不一样的。一般商家和消费者没有必要涉及原料，所以我们买香水时常说的「香精」，就是指parfum啦。
2）. 这些浓度是多少？
同一款香水，如果有不同的浓度版本，那么香水的强度与留香Parfum＞EDP＞EDT＞EDC＞Body Spray。
它们各自的浓度大约是，Parfum约18%以上，EDP约15~18%，EDT约5%~15%，Cologne/EDT约3%~5%，3%以下的属于Body Spray。（先别急着记，继续往下看。）
需要指出的是，这些浓度在国际上没有统一的标准，每个国家都有少许区别，每家公司也都有各自不同的标准。例如12%被定义为EDP或EDT都是对的，但肯定不会定义到Parfum或EDC去。
3）. 仅仅是浓度高低的区别这么简单吗？
当然不是。实际上，有些香水比较注重细节，不仅仅只在浓度上做简单的递减，还会注重不同原料在不同浓度下的表现力。
Parfum版本和EDP版本，可能会用一些等级或品质比EDT版本更好的原料，显得更「有深度」；而Cologne版本，则可能会弱化底香部分，并采用一些更为透发和清爽的原料。
但不是每一款香水都会这样做。关键在于，许多香水根本没透露或没强调自己是EDP还是EDT。
4）. 这些实际浓度跟香水闻起来是浓是淡有因果关系吗？
香水用的比较多的人，可能会发现，A香水的EDP，可能比B香水的EDT闻起来还要淡。C香水尽管是EDT，可能闻起来还是很浮夸招摇。D香水尽管是EDP，可能喷身上过一会儿就没感觉了。为什么会这样？
因为，我们对香水的“浓淡”的感知，除了浓度之外，更受香气特征的影响。当然啦，同一款香水的情况下，EDP版本闻起来会比EDT版本更浓郁一些。
5）. 那这些ED啥的到底要怎么选？
在挑选香水时，与其纠结EDX适合什么场合，不如多了解香气特征与场合是否搭配得当。而你需要的很简单，只是一款闻起来自己喜欢，同时不会把身边的人熏得头晕的香水，这就可以了。
标明浓度起的作用是：给你参考。香水的实际浓度跟它标出来的EDX可能是不一样的。它们有可能是根据自己的风格来标明EDX。
以上是一些入门级小知识，其实说来说去，嗅觉是连接世界的属性之一，在不影响别人的情况下挑选自己喜欢的尽情绽放吧，这是一种表达，个人比较喜欢小众的、甜美的、柔和型香味，前段时间的大白兔就是一种，瞬间变身一颗行走的奶糖o(*≧▽≦)ツ┏━┓